سلطة الأرز بالخضر

المقادير كأس أرز -
كمية الذرة -
حبة طماطم صغيرة -
جبن -
صفار البيض -
حبة جزر -
عصير اليمون -
معدنوس -
فلفل أسود -
ملح -

نقوم
بطهو الأرز في ماء ساخم أو طهوه على البخار وبعد أن يصبح جاهزا نقوم بخلطه
مع الجبن والذرة والطماطم المقطعة قطعا صغيرة مع الجزر والفلفل الأسود
والمايونيز وصفار البيض المسلوق والملح مع قليل من عصير الليمون

بعد
أن يصبح الخليط متماسكا وغير قابل للتفتت نجعله في قوالب أو كؤوس عريضة
متوسطة الحجم ونرص الحشو بداخلها رصا جيدا ونقوم بقلب كل كأس على صحن يناسب
ديكور المائدة لتبدو على شكل قبة بيضاء أنيقة من الأرز تحيط بها دوائر من
الجزر المغلى وأخيرا نضع فوق كل قبة من الأرز حبة من الجمبري المقلي مع
ورقة معدنوس للتزيين